Пальма

Пальма произрастает на юге Европы и на Кавказе. Она отличается тяжелой и плотной древесиной желтоватого цвета, которая прекрасно обрабатывается и полируется. Единственным ее недостатком является плохая восприимчивость к красящим веществам. При сушке древесина пальмы может покоробиться.
Древесный материал из пальмы применяют для изготовления музыкальных инструментов, мелких деревянных винтов. В мебельном производстве пальма не используется, так как ее тонкую древесину невозможно распилить на доски. В сердцевине ствола накапливаются запасы крахмала – целые центнеры. Но как раз перед цветением люди срубают пальмы и выгребают крахмал, из которого пекут саговые лепёшки и варят кашу. А из черешков этой пальмы местные жители строят свои хижины, покрывая крыши её листьями.
У сахарной пальмы, растущей в тропической Азии, перед началом цветения перерезают боковые ветви, и сахарный сироп, который пальма приготовила для своих цветков, течёт в подставленные сосуды. С гектара пальм собирают ежегодно 20 т сахара.
Вообще сладкий пальмовый сок собирали многие народы. У древних египтян, например, были две основные сладости. Одна, «ндем», делалась из бобов и шла на стол только фараону и высшим жрецам. Более дешёвую, «дипсу», могли себе позволить просто состоятельные люди.