Мускатное дерево

Мускатное дерево — ценная древесная порода бурого цвета, используемая в основном при изготовлении предметов роскоши. Мускатный орех — вечнозеленое дерево до 15 м высотой, в культуре не более 6-9 м. Крона конусообразная. Листья цельнокрайние, кожистые, ланцетовидной или яйцевидной формы, на коротких черешках. Цветки раздельнополые, мелкие, ароматные, располагаются на разных деревьях (растения двудомные). Венчик бледно-желтого цвета. Опыление энтомофильное. Плод зеленовато-желтой окраски, 4-6 см длиной, по внешнему виду напоминает персик, при созревании растрескивается на 2 части. Плодовая мякоть массивная, с кислым вкусом. В плоде крупное семя, защищенное твердой скорлупой и покрытое мясистым присеменником. Высушенный присеменник сплюснутый, ароматный, хрупкий, оранжево-желтого цвета. Семена без семенной оболочки буровато-серые, поверхность их морщинистая, сетчатая, длина до 3 см, ширина 2 см, масса около 5 г. У мускатного ореха запах древесины и сладкий, напоминающий орехи, но несколько жгучий вкус.
 Семена содержат камфен, гераниол, эвгенол, терпинеол, пинен, дипентен; до 15% эфирного масла, состоящего на 80% из терпенов. В семенном ядре содержится жирное масло. В жире обнаружено ядовитое вещество наркотического действия, относящееся к фенилпропановым дериватам. Мировое производство мускатного ореха в последние годы превышает потребление, что вызвало накопление его запаса и сохранение цен на низком уровне.